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  • keine Zusatzstoffe
  • einfach selberbacken
  • Bioqualität
Alle wichtigen Brotliebling-Helfer vereint in einem Set: Teigschaber, Garkörbchen, Brotbeutel. Damit Dein Brot köstlich lecker wird und auch bleibt.

Das steckt drin


In diesem Paket sind alle wichtigen Brotliebling­ ‑ Helfer enthalten, damit Dein Brot auch köstlich lecker wird und bleibt. Mit dem Teigschaber kann jede Schüssel problemlos ausgekratzt werden. Das Garkörbchen hilft Deinem Brot beim Gären, im Brotbeutel bleibt es extra lange frisch. So steht der perfekten Brotzeit nichts mehr im Weg.

Gärkörbchen mit Herz

Wie man es benutzt:

Der ideale Helfer für alle Brotliebhaber und Hobbybäcker:

Dieses Gärkörbchen aus Holzschliff für bis zu 1kg Teiggewicht bietet optimale Bedingungen, damit sich die Hefe in Deinem Teig ganz besonders wohl fühlt und gute Arbeit leisten kann. Warme Temperaturen, ein feuchtes Klima und eine ausreichende Luftzirkulation sind entscheidend, damit sich genügend Gärgase bilden können, für eine lockere, saftige Krume, eine elastische Kruste und vollen, herzhaften Geschmack!

Dabei hilft Dir diese Gärform in glatter Form und zaubert nebenbei noch eine schöne, gleichmäßige Form, vor allem bei weichen Teigen. Wer das Herz auf seinem Brot besonders hervorheben möchte, kann es vor dem Backen mit einem scharfen Messer noch einmal nachschneiden.

Tipp: Du kannst Deine Brotform auch einige Minuten bei 30°C im Ofen vorwärmen!

Was ist Holzschliff?

Um Holzschliff zu gewinnen, werden zunächst Fichtenstämme oder andere Hölzer durch rotierende Mahlsteine zermalmt und unter Wasserzugabe zu einem Faserbrei vermischt. Dieser Brei wird dann in Form gepresst, wobei das Lignin, ein natürlicher Klebstoff der Baumfasern, und die verflechteten Cellullosefasern genügen, um das Körbchen in Form zuhalten. Keine chemischen Zusatzstoffe. 100% natürlich!

Die Vorteile:

Der Vorteil von Holzschliff gegenüber Peddigrohr (auch Rattan genannt, eine asiatische Schlingpflanze) oder anderen Materialien wie Plastik ist, dass die Wärme optimal gespeichert und an den Teig abgegeben werden kann. Leicht mit Mehl bestäubt, kleben auch nasse Teige kaum an und lassen sich leicht aus der Brotform lösen. Im Gegensatz zu Peddigrohr ist Holzschliff außerdem nicht nur preisgünstiger, sondern durch Fichtenstämme aus nachhaltiger Forstwirtschaft ökologisch die bessere Alternative.

Reinigung:

Die Gärform entzieht dem Teig ein wenig Feuchtigkeit und sollte nach dem Benutzten erst vollständig Trocknen, um Schimmelbildung zu Verhindern. Nutzt dafür die Restwärme Eures Ofens oder stellt die Form an einen warmen, gut durchlüfteten Ort.
Teigreste und Streumehl können nach dem Trocknen ganz einfach mit einer Bürste herausgekehrt werden.

Achtung:

Die Formen sind nur für die Gärung des Teiges zu benutzen und dürfen auf keinen Fall mitgebacken werden! Sie sind außerdem nicht für flüssige Teige, wie bei unseren glutenfreien Broten, geeignet.

Brotbeutel

Material:

Das spezielle Leinengewebe nimmt bis zu 35% seines Eigengewichts an Luftfeuchtigkeit auf und gibt diese nach und nach an Deine Brotlieblinge ab. Deshalb ist der Beutel besonders gut zur Frischhaltung und Aufbewahrung von Brot geeignet. Er ist mit einer Kordel verschließbar, stark schmutzabweisend, atmungsaktiv und bakterienhemmend. Bitte beachte unbedingt die Reinigungshinweise unten.

Die Maße betragen 35 x 42 cm.
100% Leinen

Reinigung:

Bitte beachte beim reinigen des Brotbeutels, dass es sich hierbei um ein unbehandeltes Naturprodukt handelt. Deshalb sollte der Beutel ausschließlich mit lauwarmem Wasser und von Hand gereinigt werden. Ansonsten können sich die Leinenfasern zu stark zusammenziehen und der Brotbeutel geht ein. Du kannst Ihn dann natürlich immer noch benutzen, es passt aber vielleicht nicht mehr ganz so viel Brot hinein. Am besten benutzt Du ein sanftes, biologisches Reinigungsmittel. Das schont die Fasern und ist besser für die Umwelt. Dann hast Du ganz lange Spaß an Deinem Brotbeutel.

Teigschaber

Endlich nicht mehr endlos die Schüssel auskratzen: Mit diesem Teigschaber gleitet Dir dein Brotteig ganz sanft aus der Rührschüssel. Außerdem wird das Teilen von Teig – zum Beispiel für unseren Laugenbrezeln – ab jetzt super einfach.