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Kräftiges Roggen

Roggenmischbrot

Kräftiges Roggen

Roggenmischbrot

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  • Gelinggarantie
  • Einfach im Ofen backen
  • Sorgenfreies Komplettset
Der Deutschen liebstes Brot. Backset für ein knuspriges Mischbrot aus Roggen- und Weizenmehl. Bio-zertifiziert, vegan und ohne Zusatzstoffe.

Wie es schmeckt


Das kräftige Roggen zeichnet sich durch seine herzhaft-säuerliche Note aus. Es passt perfekt zu würzigem Käse und kräftigen Aufstrichen. Ein samtiger Rotwein oder ein trockener Weißwein machen den Genuss perfekt.

Das steckt im Backset


Beutel Backset

So wird’s gebacken

  • step-1.png

    Gib alle Zutaten mit der Hefe, aber ohne das Streumehl, zusammen mit 240ml (=240g) lauwarmem Wasser in eine Schüssel und vermische alles für einige Minuten gründlich. Nimm zum Verrühren Hände, Kochlöffel oder Küchenmaschine. Gib etwas von dem Streumehl auf die Arbeitsfläche und knete den Teig mindestens 5min gut durch. Je länger Du den Teig bearbeitest, desto haltbarer und saftiger wird das Brot.

    step-2.png

    Lege ein Backblech mit dem Back- papier aus. Forme den Teig wie es Dir gefällt. Für Roggenbrote ist eine runde Form Standard. Gib nun den Teig auf das Backblech und decke ihn mit einem feuchten Küchen- tuch ab. Lasse ihn an einem warmen Ort für mindestens 45min gehen. Währenddessen heize den Backofen auf 220°C vor. Nach der Ruhezeit sollte sich das Teigvolumen deutlich vergrößert haben

  • step-3.png

    Nimm das Küchentuch beiseite, schiebe das Brot in den Ofen und backe es mit Ober-/Unterhitze bei 220°C für etwa 40 bis 45min bis es goldbraun und knusprig ist.

    step-4.png

    Fertig! Nun kannst Du Deinen Brotliebling genießen. Guten Appetit!

    BL_Icon_Brotzombie.svg

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    Gib alle Zutaten mit der Hefe, aber ohne das Streumehl, zusammen mit 240ml (=240g) lauwarmem Wasser in eine Schüssel und vermische alles für einige Minuten gründlich. Nimm zum Verrühren Hände, Kochlöffel oder Küchenmaschine. Gib etwas von dem Streumehl auf die Arbeitsfläche und knete den Teig mindestens 5min gut durch. Je länger Du den Teig bearbeitest, desto haltbarer und saftiger wird das Brot.

  • step-2.png

    Lege ein Backblech mit dem Back- papier aus. Forme den Teig wie es Dir gefällt. Für Roggenbrote ist eine runde Form Standard. Gib nun den Teig auf das Backblech und decke ihn mit einem feuchten Küchen- tuch ab. Lasse ihn an einem warmen Ort für mindestens 45min gehen. Währenddessen heize den Backofen auf 220°C vor. Nach der Ruhezeit sollte sich das Teigvolumen deutlich vergrößert haben

  • step-3.png

    Nimm das Küchentuch beiseite, schiebe das Brot in den Ofen und backe es mit Ober-/Unterhitze bei 220°C für etwa 40 bis 45min bis es goldbraun und knusprig ist.

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    Fertig! Nun kannst Du Deinen Brotliebling genießen. Guten Appetit!

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So einfach geht's


Zutaten


Weizenmehl*, Roggenmehl*, Roggenvollkornschrot*, Roggensauerteig* (Roggen-Vollkornmehl, Starterkulturen), Meersalz, Gerstenmalzmehl*, Hefe, Weizengluten*,

*aus ökologischer Erzeugung | DE-ÖKO-006 | aus EU-/Nicht-EU Landwirtschaft

Trockengewicht: 357 g

Nährwerte

pro 100g Trockenprodukt

Energie1325 KJ / 316 kcal

Fett (gerundet)1.5 g

davon ges. Fettsäuren0.4 g

Kohlenhydrate 60.9 g

davon Zucker0.9 g

Eiweiß8.5 g

Salz2.2 g

Brotliebling wünscht Dir maximales Backvergnügen!




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