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Kartoffelsalat mit Apfel und Remoulade

Der Partyklassiker schlechthin und bei jeder Grillparty unverzichtbar: Kartoffellsalat! Wir haben ein leckeres Rezept für Dich vorbereitet, klassisch mit Gewürzgurken und Apfel. Angerührt wird er mit unserer Bio-Remoulade von Emils auf Mandel und Rapsölbasis.

Du brauchst dafür:

  • 3-4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1/2  Glas Gewürzgurken
  • 1/2 rote Zwiebeln
  • 1/2 Apfel
  • 1 Glas Remoulade von Emils
  • 1 EL frische gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Und so funktioniert's:

1. Die Kartoffeln weichkochen und gut auskühlen lassen. Dann pellen und in kleine Würfel schneiden.

Tipp: Super eignen sich auch gekochte Kartoffeln vom Vortag!

2. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in der Pfanne kurz glasig braten.

3. Die Remoulade cremig rühren und über die Kartoffeln geben. Alles gut vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

5. Währenddessen den Apfel in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Gurken und den Zwiebeln zu dem Salat geben.

6. Zum Schluss mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir wünschen guten Appetit!